A través de esta marca » ECOLIEBANA » , 100% ecológica, la Ganadería CUESTA , que lleva mas de un siglo criando terneros de máxima calidad, pretende, en breve, iniciar una línea de venta online de carne de vacuno de su propia ganadería, donde se siguen criando los terneros de forma tradicional con paciencia, cariño y máximo respeto al medio ambiente y al bienestar animal.
Desde que en el año 2000 abrimos las puertas de la POSADA EL SESTIL, hemos apostado en nuestro restaurante por vender nuestra propia carne ecológica de calidad suprema; y a lo largo de los años, frecuentemente muchos de nuestros clientes nos demandan poder comprar nuestra carne para llevar a casa. De aquí nace el proyecto ECOLIEBANA , de vosotros y para vosotros.
Producimos en ecológico porque nuestros clientes lo demandan y, sólo la producción ecológica es aquella que se basa en el respeto al consumidor, al animal y al medio ambiente. Los tres pilares que, desde hace siglos, nos han permitido producir terneros de primerísima calidad organoléptica y nutricional, con ausencia absoluta de transgénicos (OMG) en su alimentación. Los terneros se alimentan a base de leche materna, hierba fresca de nuestros pastos de primavera a otoño y en invierno de cereales con leguminosas de producción ecológica junto con la hierba que recolectamos.
Nuestros terneros están libres de medicamentos; prevenimos por encima de todo y en caso necesario tratamos a los animales a base de extractos de plantas que obtenemos del propio monte ( manzanilla, té de puerto, tila, romero, miel ,cardos de arzolla…) y, si en caso extremo tenemos la necesidad de medicarlos , estos terneros se venden por canales convencionales a mataderos, jamás como ecológicos.
Producimos tradicionalmente como hacían nuestros antepasados, en extensivo; pues es la única forma de garantizar el bienestar animal, respetando el ciclo físico, biológico y social de los animales. Los animales están libres de estrés y adaptados al entorno, viviendo en libertad y pastando en los prados en primavera, para después, de verano a otoño, subir a los altos pastos de los puertos de alta montaña de Los Picos de Europa; sólo los duros inviernos de grandes nevadas se estabulan para su bienestar, alimentándolos siempre ecológicamente. Y, aunque la duración del proceso de producción es mayor y el rendimiento, por tanto, menor, la calidad final del producto es suprema y, siempre compensa.
Nuestra producción utiliza técnicas que suponen un mantenimiento natural de la fertilidad del suelo, sin abonos químicos ni plaguicidas de ningún tipo, incrementando la fertilidad del suelo mediante el abonado orgánico producido en la explotación; sistema cerrado pues lo que comen vuelve al campo.Contribuyendo a aminorar el cambio climático y cuidando de nuestros montes.
Al iniciar este nuevo proyecto de venta directa online, pretendemos eliminar los intermediarios para que de nuestra ganadería te llegue directamente a tu casa, garantizando la trazabilidad y practicando el comercio justo: precio justo tanto para nosotros que lo producimos como para el consumidor.
